第172节
??买上新鲜的肉和菜，还有必不可少的作料和香料，楚年拉着张彩花姐弟，期待地回家筹备火锅了。 ??回到了家，罗英卓他们还没有来，楚年正好先切菜。 ??张彩花自告奋勇进厨房帮忙，见楚年拿起刀，把肉切成薄薄一片，惊奇道：“楚年，你这是怎么在切肉呢？这么薄一层，到了锅里没炒两下不就碎了？” ??楚年手上刀功没停，笑着说：“火锅不是用炒的，是用来烫的，就得把肉切的这么薄，拿筷子涮到锅子里，顷刻间就熟了，直接下肚吃。” ??“......”张彩花瞠目结舌，简直无法想象那个画面。 ??楚年嘿嘿一笑：“你等着吧，等会儿开吃了你就知道了。” ??楚年买了猪肉和牛肉，把它们都切成薄片，装进不同的盘子里。 ??“就是可惜镇上买不到羊肉，没有羊肉的火锅就跟缺一味似的...不过牛肉管够，还行吧。” ??张彩花：“......” ??这到底是什么样的吃法？要把不同的肉倒进一个锅里吗？这...真的能吃吗？ ??收拾好肉菜，楚年叫上张黑牛，把角落里的一口大锅搬进了堂屋里。 ??堂屋里多出了一个半人高的竖直的炉子一样的东西，张黑牛看看桌面，又看看炉子，有些不确定。 ??楚年紧跟着过来了，说：“黑牛哥，把锅放到炉子上就行了。” ??张黑牛不明所以地照做了，然后问：“怎么把锅搬到堂屋里来？是要用这个炉子烧吗？是要...边烧边吃吗？” ??“不错，火锅就是边烧边吃的。”楚年笑着说。 ??这个炉子是翠儿他们留下的，他们以前做面馆生意，就是用这个炉子熬高汤。 ??炉子足有半人高，体量很大，是因为里面可以放入足够多的柴火，而下面还有一个封口，拉动封口，可以调整火温的大小，大火猛烧，小火慢熬，如此用来吊汤，熬出来的汤怎么能不好喝？ ??再说当初楚年看到这个炉子的构造和原理后，立马就想到用它可以涮火锅！ ??而楚年用来涮火锅的汤水也是用这个炉子熬出来的骨头汤。熬了两个时辰的骨头汤，可想而知会有多鲜美。等下再把配好的底料放入骨头汤里煮沸，楚年牌自制火锅底料就大功告成啦。 ??想到就要能吃到久违的火锅了，楚年边忙活，边愉快地哼哼起歌来。 ??张彩花跟在楚年身边，想给他帮忙都不知道怎么帮忙。 ??实在是...都看不懂楚年的操作！ ??这种叫做火锅的边煮边吃的东西，吃起来真的没问题吗？真的会好吃吗？ ??可是楚年都哼起小调来了哎。 ??上一次楚年像这样哼小调，可是在做烤鱼的时候。 ??想到烤鱼... ??那也是个十足奇怪的做法。 ??但架不住极其美味好吃啊！ ??思及此，张彩花不自觉地咽了口口水，选择相信楚年。 ??同时，张彩花开始不断地向门口方向张望，希望罗老爷子他们赶紧过来才好，她已经迫不及待想知道火锅是什么滋味了。 ??... ... ??等罗德山父子到达楚年家中时，火锅的汤底也差不多快烧开了。 ??“嘿呀，时间倒是掐得挺好！” ??楚年把炉子的封口往下一拉，切换成小火模式，出去迎接他们。 ??先出现在楚年视野里的是罗德山，他板着一张脸，根本不等身后的人，率先往楚年家院子里走。 ??看到楚年出来，罗德山那张铁黑的脸色才变得好看了些：“年儿，听说你要给我们做火锅？这是什么东西？我怎么从来没听说过？” ??“您马上尝到就知道了。”楚年扶着罗德山先一步往堂屋里走。 ??楚年面上没显，其实心中还挺捉急。 ??也不知道罗英卓跟罗德山说了没有？罗德山的态度看起来很不高兴呐...... ??所以把老爷子送进堂屋后，楚年立马就把江自流推了过去，自己则又溜了出去，赶紧向罗英卓打听一下情况。 ??“你已经说过了？”见罗英卓慢悠悠地走着，楚年抓住他就问。 ??“还没有。”罗英卓嘴角一抽：“我倒是想说来着，可我爹还在为上回万和斋的事生气，压根就没搭理过我。” ??楚年：“......” ??罗英卓：“吃过饭说吧，免得他听到后连饭都吃不下去。” ??“行吧...”楚年放开罗英卓，往他身后看去，问：“马叔他们呢？” ??“他们没来。”罗英卓说。 ??楚年瞪眼：“啊？为什么没来？我买了可多可多肉，他们一家子没来，岂不可惜？” ??“前几天下雪，他腿疼的老毛病犯了。” ??“啊...忘了这茬，是我思虑不周了。” ??“没事，你要是想他们了，随时回去看看就是了，你的红梅婶让我带话给你，常回家看看。” ??“哈哈哈，知道了。” ??等两人也进到屋里，罗英卓被眼前滚滚沸腾的大锅炉吓了一跳，嘶声道：“这是个什么东西？！” ??张彩花见状忍不住笑道：“罗童生真不愧是罗老爷子亲生的，跟罗老爷子刚刚的反应一模一样！” ??罗英卓：“......” ??罗德山：“......” ??“这就是！火锅！”楚年见除了罗德山以外的人都还站着，招呼他们道：“坐坐坐，都坐都坐，我来下火锅，你们只管敞开了吃就是了！” ??让大家都坐下，楚年在他们各自面前放上一只调好了的小蘸碟，说：“这是我用好些调味料做试验配出来的精品麻酱，口味绝对有保障，你们等会儿把肉和菜往里面蘸着吃就可以了。” ??说完又指了指桌上的三盘干碟：“这还有辣椒、孜然、芝麻，随你们自己的口味往自己的蘸碟里面加就好了！” ??罗德山啧啧称奇：“年儿这一天天的，没少琢磨稀奇古怪的吃法啊。” ??说着就见楚年把炉子底下的封口往上一提，拉到最大，露出里面熊熊燃烧的柴火，然后又见楚年端起桌上的一盘生肉，用筷子把切成一片一片的长条状的肉拨进了锅里。 ??罗德山：“......” ??这、这何止是稀奇古怪？简直是野蛮！ ??罗英卓：“......” ??果然，还得是年哥儿会玩。 ??张彩花：“......” ??居然真的是这种吃法。 ??张黑牛：“......” ??好饿。 ??江自流笑而不语，默默给大家伙地茶杯都满上了热茶。 ??也没有给大家伙惊奇太久的时间，一盘肉下锅后没多久，就由红变白了，楚年换了双没碰过生肉的筷子，飞快地将煮熟的肉捞上来，放到桌子中间：“可以吃啦，趁热吃！” ??罗家父子：“......” ??张家姐弟：“......” ??头一次见到肉熟的这么快的。 ??热气窜在桌面上飘开，随之而来的，还有扑鼻的鲜香味。 ??罗德山还没从这种野蛮的煮肉方法里走出来，就见张家两个孩子眼巴巴地看着自己。 ??看来自己不先动手，没人敢动筷啊...... ??可是这种野蛮之法煮出来的肉，能好吃吗？ ??纠结了一下，为了孩子们，罗德山还是大义凛然地带头夹起一片肉，按照楚年说的那样，往蘸碟里滚了一圈，送到口里。 ??从夹筷到入口，罗德山的速度都极快，可真把肉送到嘴里后，他反而不动了。 ??罗英卓见状内心也是极其的忐忑，抽着嘴角看向自家老爹，忍不住问：“...怎么样？真的能吃吗？” ??罗德山瞥了罗英卓一眼，没说话，喉结却是一滚，然后手腕扭动，迅速地用筷子又夹了两片放进了蘸碟里。 ??罗英卓吸气：“？？？” ??居然，有这么好吃吗！？ ??不甘示弱，罗英卓也动起了筷子。 ??张彩花和张黑牛都快流口水了，看到罗家父子都动了筷子，也纷纷往自己碗里夹肉。 ??夹起肉，在蘸碟里滚上一圈，送入口中，一时间，所有人都发出了享受地喟叹。 ??原来肉还能这么吃。 ??又麻又辣，鲜香滚烫，入口即化...... ??过瘾！ ??就在大家纷纷动筷的时间里，楚年又煮好了一盘牛肉，将其捞上来，补到桌上。 ??罗德山吃的虽然高兴，但回过神来，看到楚年一直在煮肉，不禁皱了下眉头，说：“年儿，这火锅好是好，但煮起来很快，好像必须得有一个人在边上不停地忙活？那该不会需要你一顿饭全要在边上给我们煮肉看着我们吃吧？” ??听到这话，张彩花也急了，就想站起来代替楚年接手。 ??楚年急忙拦住她，笑着解释：“不用不用，我这不是怕你们一路过来饿了嘛，就先煮两盘子给你们尝尝鲜，等下我把火调小就坐下来跟你们一块儿吃。” ??要真是一顿饭都得在边上煮肉，楚年倒是无所谓，可他家的江自流肯定是没心情吃饭了。 ??煮了两盘肉给大家尝到了美味后，楚年把火关小了点，将蔬菜之类的也放进去煮，然后坐到江自流身边，跟着大家一起吃起来。 ??“没骗你们吧，火锅好吃吧？” ??“大道至简，故人诚不欺我也，这并非野蛮，这是大道至简啊！” ??“好吃！汤也好喝，我可以盛一碗火锅汤喝吗？” ??“还是别了吧彩花姐，你也不嫌辣？而且油太重啦，还是敞开了吃肉吧！”